べーちゅの絵日記

2004/10/03 パン作り

夜中に思い立って、台所でごそごそとパン作りを始めた。ぺったんぺったんこねこねこねこねと３０分近く生地をこねてから、１次発酵で１時間ねかせ、ちぎって丸めて１０分ねかせ、クロワッサンの形をつくって２次発酵で４０分ねかせ、オーブンで全て焼き終わった時点で朝になった。 親は焼き立てを喜んで食べていた。わたしはというと夜寝なかったので昼近くまでバタンキューであった。